16 octubre, Día Mundial de la Alimentación
En el marco de la conmoración este sábado, del Día Mundial de la Alimentación, la jefa del servicio de Nutrición del hospital doctor Francisco Moscoso Puello, doctora Ydalma Santos, llama a hacer un uso racional de los alimentos.
"Quiero aprovechar esta oportunidad para motivarlos a hacer un consumo consciente y racional de los alimentos y a evitar los desperdicios de alimentos que tanto le faltan al mundo", añadió la doctora Santos.
La especialista del hospital que dirige el doctor Enmanuel Silverio, considera que el Día Mundial de la Alimentación es una buena oportunidad para reflexionar sobre algo que es un hecho natural e inherente a todos los seres humanos, y que a pesar de ser uno de los derechos fundamentales, no todos tienen acceso a ella.
La nutrióloga se refirió, además, sobre quiénes aplican para una nutrición enteral. Aclara que esta está indicada en pacientes que no pueden, no deben o no quieren alimentarse vía oral, pero que mantienen el intestino funcional, aunque sea de forma mínima, con capacidad de absorción.
La doctora Santos define la nutrición enteral (NE) como todas aquellas formas de soporte nutricional que implican el uso de alimentos artificiales para propósitos específicos. Esto incluye los suplementos nutricionales orales y la alimentación enteral a través de sondas nasoentéricas (nasogástrica, nasoduodenal y nasoyeyunal) u ostomías (gastrostomías o yeyunostomías).
De acuerdo a la profesional de la salud, la decisión de usar una vía u otra dependerá de los factores de la edad, enfermedad de base, situación clínica, estado nutricional del paciente, requerimientos nutricionales, si ha recibido soporte nutricional previo, tiempo de administración previsto (corto o largo plazo): < 4- 6 semanas o > de 4-6 semanas, funcionalidad del tubo digestivo, fórmula elegida, necesidad de cirugía abdominal, posibilidades técnicas de cada centro y riesgo de broncoaspiración.
Estas y otras consideraciones sobre la nutrición enteral fueron expuestas en el artículo "Nutrición enteral: conceptos básicos" publicado en el segundo boletín científico trimestral “Nutriciencia” de la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo (SODONUCLIM), que en la edición de inicios de este año llevó como tema central “Terapia Nutricional Especializada".
En el mundo hay un desperdicio de 1.3 toneladas de comida por año, lo que bastaría para alimentar a 2 mil millones de personas, o sea, más del doble de los que sufren de hambre.
Según estudios, unos 690 millones de personas padecen de hambre crónica a nivel mundial.